盘点全球的香辣美食胜地

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  辣味起源于亚洲。中国,马来西亚和印度风味的各种香辣美食,像水煮鱼,香辣蟹,鸡蒂卡马沙拉,汤姆荫汤等,前会 辛辣食物爱好者的最爱。在这春寒料峭的日子里,让有些人同時 来香辣一把,麻辣一把,酸辣一把!辣到你的胃也流汗!

乔卢拉辣酱

  火辣辣的墨西哥

  墨西哥是辣椒的发源地,全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内,红的、黄的、青的、绿的应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国,有些它的辣椒是世界上第二辣的辣椒,过百种的辣椒,新鲜同晒干的名称各有不同,炮制办法 亦多不胜数,如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品前会 ,真可谓是无所不辣。

  正宗的墨西哥菜,材料多以辣椒和番茄主打,味道有甜、辣和酸等,而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。

  特色推荐:乔卢拉辣酱

  乔卢拉辣酱是世界上最令人上瘾辣酱之一,也是墨西哥的一大品牌。主要材料是红辣椒和各种调料。墨西哥的西多美食前会 与乔卢拉辣酱的搭配而味传天下的。

  牛扒:通常在餐馆里吃的牛扒,多数人是不加任何调料的,有时顶多加有些盐。不过墨西哥的牛扒却不一样,它是先用辣椒、盐等调料腌制好的,煎好后,即使不浇汁也非常够味。值得一提的是,有些人通常认为新西兰的牛肉是上品,虽然墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉有些相上下,多汁清香。当然,配上辣酱就更过瘾了!

  龙舌兰酒:龙舌兰对于墨西哥而言,具有十分重要的意义。龙舌兰叶还都可以造纸,而龙舌兰的花朵十分尖锐,据说还都可以当作武器。而如今,龙舌兰最重要的作用是制造龙舌兰酒(T equila)。用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒是墨西哥一大特产。龙舌兰酒的度数比较高,喝起来会有有些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖,缠绵于喉。不可能 曾被西班牙统治过,而受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主。而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品。

  海鲜:墨西哥菜肴的特色有些甜度 浓厚、色彩绚丽。拿ceviche来说,它是并也有鲜为人知的墨西哥美味。当地人把刚捕捞的各种海鲜浸泡在胡荽汁和酸橙汁中,用纯火山岩的办法 腌制而成。还有并也有甜度 独特的pipianes,它的调味汁取自花生、南瓜子和辣椒。他说想像还都可以了,并也有叫莫力的调味香辣酱,完正继承了十七世纪的有2个 简化的异域菜谱,它还都可以混和400多种原料并能制成它那特有的甜度 和诱人的深棕色,因而制作美味的莫力酱成了厨师们一显身手而又颇费气力的工作。

烤肉配奇米丘里辣酱

  烤辣辣的阿根廷

  阿根廷人吃牛肉以烤食为主。无论是首都布宜诺斯艾利斯还是内地小城镇,烤肉店随处可见,有些邻居家也装有烤肉炉或备有活动烤架,甚至郊区有些公园森林里都设有专门的烤肉架。在市中心区的大型烤肉商店门口,立着黑色或棕色的牛肉标本,栩栩如生。落地大玻璃窗内,熊熊花堆旁架着几十斤一块的牛肉,烤肉师傅身穿“高乔人”的服装:黑的毡帽、紧身上衣和绣腿马裤,脖了上系着红围巾。有些烤肉店特意将烤炉装进去显眼的位置,让顾客听着滋滋的声音,看着红红的炭火,吃起来更有滋味。

  吃烤牛肉时,所有人 根据甜度 自选佐料。如凉拌生菜,西红柿、葱头等可去油腻,前会 人爱再加油炸土豆条,同時 吃长条面包,喝红红心红心红心红心红心猕猴桃 酒。在食客等待英文进餐时,侍者会先送上有2个 烤肉大饺,下开胃酒。如在家请客,则先上一段面包夹肉肠,有些才是烤肉正餐。

  特色推荐:烤肉配奇米丘里辣酱(Chimichurri)

  烤肉随处还都可以吃到,原本与阿根廷的奇米丘里辣酱搭配就打不一般了,奇米丘里辣酱也是世界上最令人上瘾辣酱之一。Chimichurri是阿根廷和乌拉圭常用的肉用腌料。大多数阿根廷人若果一听你这个名字就流口水。主要成分包括切碎的香菜,蒜末,油,醋,辣椒片。

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